健康 2.0 芽菜組

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為您搭配一週餐點,各種芽菜營養不漏接



健康 2.0 推薦芽菜組內含 7 款最受歡迎的綠藤活芽菜:
青花椰苗(2盒)、紫高麗苗(2盒)、蘿蔔嬰(1盒)、苜蓿芽(1盒)、綠豆芽(1盒)、蕎麥苗(1盒)、葵花苗(2盒),綠藤為您準備多樣且充足的份量,獲取豐富的營養精華與酵素外,並可輕鬆搭配成為一週餐點,包含豐富營養與酵素的精力湯、大人小孩都喜歡的入門餐點、以及正餐配菜。

以下所稱一份芽菜是指1/4 盒之綠藤芽菜量



抗氧精力湯

搭配芽菜:青花椰苗/ 蕎麥苗/ 葵花苗


青花椰苗擁有豐富的抗氧化植化素,是生機飲食專家-陳月卿老師最推薦的生機食材。精力湯建議每次可使用 2 份青花椰苗,搭配半盒蕎麥苗或葵花苗,再添加自己喜愛的水果 2-3 樣、及 1 匙綜合堅果,就是一杯充滿營養與酵素作用的精力湯。




輕食手捲

搭配芽菜:青花椰苗/ 蘿蔔嬰/ 苜蓿芽


養身專家王明勇老師說:「海苔是芽菜的好朋友」,對於時間較忙碌、或是剛開始不習慣食用芽菜的朋友來說,海苔芽菜捲是好吃又簡單的最佳輕食選擇。 以日式手捲用的海苔半張為一捲份量,一捲加入 1 份芽菜,可用青花椰苗、苜蓿芽、與蘿蔔嬰任意搭配,建議再加入一些堅果、或素鬆,好吃、健康又無負擔,一餐享用 2-3 捲都沒問題。蘿蔔嬰有天然的微辣口感,若您不習慣辣味,可減少為 1/2 份食用。




拌飯、拌麵

搭配芽菜:綠豆芽/ 葵花苗/ 蘿蔔嬰



工作忙碌時,建議簡單煮個麵再加上芽菜,就是營養均衡的一餐。拌麵、拌飯可以一次搭配 2 份芽菜,建議搭配綠豆芽或是葵花苗,稍微川燙一下,口感鮮甜、且有濃郁的豆香味或是堅果香氣。可再搭配自己喜歡的淋醬,如健康 2.0 節目推薦,由芝麻醬、味噌、味醂、烏醋、紫蘇梅漿、蜂蜜調味而成,養生又美味。


此外,芽菜也可當作正餐中的配菜,可以視當餐共桌的用餐人數,一次炒半盒到一盒豆芽。餐點中若有一些肉類、或海鮮的話,可另外加入 1/2-1 份蘿蔔嬰,搭配享用,不但風味十足、還能補充完整的維生素。




肉類、海鮮

搭配芽菜:紫高麗苗/ 蘿蔔嬰/ 青花椰苗/ 蕎麥苗/ 葵花苗


當家人有無肉不歡的動物性蛋白擁戴者時,其實芽菜更是理想的蔬菜營養替代品。舉凡綠藤紫高麗苗與燒肉片的搭配,綠藤蘿蔔嬰與生魚片的組合,都是利用芽菜與肉類的濃郁口感結合,不只中和了肉類蛋白質的油膩感,芽菜特有的清香韻味也將被巧妙地轉化成清脆爽口的風味。


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