活的豌豆苗 400 g

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含豐富維生素 C、植物性蛋白質,被稱為蔬菜之王



關於豌豆苗的 3 大獨特亮點

富含維生素 C、養顏美容給我們好氣色
豐富的維生素 C 可促進膠原蛋白的形成,維持肌膚健康、養顏美容帶來好氣色,更可維持細胞排列的緊密性,因而增進體內結締組織、骨骼及牙齒的生長。

鮮活直立
完整保存營養價值,酵素作用不間斷。

100% 安心、極低硝酸鹽
栽培過程不施加營養液肥,芽菜體內硝酸鹽殘留幾乎為零,對人體更無負擔。

豌豆苗 營養素介紹

植物性蛋白質
消化率比大豆蛋白更高:豐富的蛋白質助於組織修復,為人體肌肉合成的重要來源之一,幫助人體生長發育。植物性胺基酸可促進新陳代謝,減少過多脂肪堆積體內。

豐富水溶性纖維
維持消化系統健康:水溶性膳食纖維可幫助延緩食物推進時間,幫助打造適合益菌生長的環境,並維護消化系統健康,同時減緩脂肪堆積體內。水溶性纖維也具包覆膽酸作用,防止膽酸經由人體的肝腸循環中,再度被利用吸收,進而增進血球健康。

多元類黃酮物質
能增進血球健康:類黃酮物質能抑制血壓上升、增加血管彈性。


料理 / 食用方法
口感清甜,若想保留完整營養與酵素,以生食為佳。
豌豆苗相較其他芽菜耐煮,若不習慣生食,可稍以滾水川燙 45-60 秒。



食用小秘訣

1. 拌入清爽的油醋醬、和風醬,亦可涼拌沙拉。
2. 若不習慣生食,也可清炒、川燙、煮湯,或拌麵食用。

3. 綠藤豌豆苗為鮮活狀態,可在冰箱持續生長。但因豌豆苗生長速度較快,放置過久纖維質會較粗,建議仍盡快在 3-5 天內食用完畢。




砂鍋嫩雞湯佐鮮活豌豆苗 食譜

濃郁的雞湯配上剛採收下來的鮮活豆苗,不但好喝又能輕鬆補充 β 胡蘿蔔素、維他命以及日常所需的膳食纖維,讓身心都暖呼呼。


料理時間 / 份量

1.5 小時 / 4 人份


準備食材

綠藤活的豌豆苗 1-2 包、帶骨雞腿 4 隻、薑片 2 小片、米酒 2 大匙、鹽巴 少許


料理步驟

Step.1 清洗生薑、切片備用
Step.2 豌豆苗沿根部剪下採收後,清水沖洗後備用
Step.3 帶骨雞腿切塊、川燙去血水後撈起備用
Step.4 砂鍋倒入冷水、米酒和薑片後放入雞腿,先以中火煮開後轉成文火,蓋上鍋蓋熬煮 30~60 分鐘
Step.5 起鍋前撒上鹽巴調味後,加入豌豆苗
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