鮮活綠豆芽 180 g

鮮活綠豆芽 180 g

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豐富營養卻又低熱量的百搭芽菜

關於綠豆芽的 3 大獨特亮點

24 卡的低熱量蔬菜,輕盈無負擔

綠豆芽的熱量只有綠豆熱量的十分之一不到,是想要維持輕盈體態的現代人,理想的食材與料理選擇。透過發芽的生理機制,所消耗的熱量也已經轉化成綠豆芽中各項營養:維他命 B2、葉酸,與鈣、鐵、磷、銅等礦物質,含量豐富。

※根據衛福部的食品營養成分資料庫:每 100 g 綠豆芽僅有 24 卡熱量,相較於每 100 g 綠豆熱量為 344 卡,綠豆芽熱量僅不到十分之一。

鮮活直立
完整保存營養價值,酵素作用不間斷。

100% 安心、極低硝酸鹽
栽培過程不施加營養液肥,芽菜體內硝酸鹽殘留幾乎為零,對人體更無負擔。

綠豆芽 營養素介紹

維生素 B2
幫助維持人體皮膚健康維生素 B2 是人體皮膚與黏膜細胞必需的營養素,孕期中女性、長期茹素者與精神壓力大者,較易維生素 B2 攝取不足,進而伴隨口腔潰瘍、口角炎與脂溢性皮膚炎的發生風險。攝取足量的維生素 B2 幫助維持能量正常代謝、維持皮膚的健康。

葉酸
對懷孕與貧血婦女有益的營養素:葉酸有助於孕婦所需的紅血球、核酸、核蛋白的形成,幫助胎兒正常發育與生長。

鈣、鐵、磷、銅
幫助調節生理機能鈣幫助骨骼與牙齒的正常發育及健康,幫助血液凝固功能。鐵有助於正常紅血球的形成,幫助體內氧氣的輸送與利用,也是構成血紅素與肌紅素的重要成分。除了鈣、鐵外,磷與銅同時也是人體細胞與血液系統維持正常運行所必需的營養素。




爽脆的豆瓣、多汁的芽體,加上天生帶有綠豆的清甜味,可生食也可熟食,極適合美味餐桌料理。




1. 用冷開水稍做沖洗甩乾後,加進生菜沙拉、精力湯、三明治、貝果、涼拌菜、春捲、海苔捲、濃湯等料理。
2. 在口中多嚼幾下,咀嚼過程中,能讓唾液充分與芽菜中的各項營養素結合,促進人體消化與吸收。

※ 不建議加熱過再食用,以免破壞掉珍貴營養精華。




豆芽炒三絲 食譜

利用綠豆芽營養素可快炒料理的特性,搭配切絲處理的胡蘿蔔、黑木耳與素肉絲,是一道極適合日常餐桌的料理。可再加入豌豆苗、黑豆芽或黃豆芽,做出色彩與口感上的千千變化。


料理時間 / 份量

10 分 / 4 人份


準備食材

綠豆芽 1/2 盒、木耳 3 片、胡蘿蔔 1/3 條、素肉絲少許、芝麻油少許、鹽巴少許


料理步驟

Step.1 將綠豆芽洗淨、素肉絲泡水、木耳、胡蘿蔔洗淨切絲備用
Step.2 川燙綠豆芽 2 分鐘
Step.3 炒鍋倒入 2 匙油、熱油後倒入素肉絲、胡蘿蔔、木耳拌炒
Step.4 加入半匙黑醋、一匙醬油、少許鹽巴調味
Step.5 拌入川燙好的綠豆芽,滴上少許芝麻油,即可起鍋



小芥菜芝麻精力湯 食譜

沒想到精力湯也可以補鈣嗎?選擇綠豆芽、青花椰苗和小芥菜也可讓我們輕鬆攝取到豐富的鈣質!


料理時間 / 份量

10 分 / 2 人份


準備食材

青花椰苗 25 g、綠豆芽 25 g、小芥菜 4 片、乾海帶芽 0.1 g

西洋芹 100 g、蘋果 260 g、檸檬汁 30 ml、黑芝麻 7 g、水 400 ml 


料理步驟

Step.1 將綠豆芽、青花椰苗、小芥菜、蘋果、檸檬、西洋芹洗淨備用
Step.2 海帶芽泡開,蘋果、檸檬切塊、小芥菜切段、量秤黑芝麻備用
Step.3 將所有食材放進調理機後、加入水,先順轉 3 下將食材拌勻,再用高速打約 1 分鐘

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