鮮活蕎麥苗

鮮活蕎麥苗 135 g

NT$75

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含特殊芸香素與蕎麥糖醇，營養與風味皆獨樹一格

關於蕎麥苗的 3 大獨特亮點

含有特殊芸香素、蕎麥糖醇與多種維生素

含有特殊的芸香素、蕎麥糖醇與多種維生素，包括了維他命 E 、 B1 與 B2 。不同於由蕎麥種子研磨而製成的蕎麥麵、蕎麥粉等多種加工食品，直接食用新鮮蕎麥苗，讓人體更直接吸收到其珍貴的營養。

鮮活直立

完整保存營養價值，酵素作用不間斷。

100% 安心、極低硝酸鹽

栽培過程不施加營養液肥，芽菜體內硝酸鹽殘留幾乎為零，對人體更無負擔。

蕎麥苗營養素介紹

芸香素

幫助維持細胞運行：芸香素為生物類黃酮之一，有助於維生素 C 在人體中適度吸收和利用，並協助維生素 C 維護膠原蛋白的健康。芸香素可緩和過敏反應且抗菌抗發炎，也能強化微血管、減少碰撞瘀青。

蕎麥糖醇

幫助消化系統機能：蕎麥糖醇容易消化吸收，有調節胰島素活性功能，協助控制血糖，有益糖尿病與腸胃患者健康。

維生素 E

幫助延緩器官與肌膚老化：維生素E可減緩體內不飽和脂肪酸的氧化與自由基的產生，預防大腦、身體器官衰退，同時幫助延緩肌膚老化。

維生素 B2

幫助維持人體皮膚健康：維生素 B2 是人體皮膚與黏膜細胞必需的營養素，孕期中女性、長期茹素者與精神壓力大者，較易維生素 B2 攝取不足，進而伴隨口腔潰瘍、口角炎與脂溢性皮膚炎的發生風險。攝取足量的維生素 B2 幫助維持能量正常代謝、維持皮膚的健康。

蕎麥苗口感鮮嫩滑順，細細品嚐會發現淡雅的微酸滋味，不管是搭配海鮮肉類，或是清淡的生機料理，都別有另一番風味。

1. 用冷開水稍做沖洗甩乾（蕎麥苗的種殼稍硬不適合入口，建議將之沖洗去除）後，加進生菜沙拉、精力湯、三明治、貝果、涼拌菜、春捲、海苔捲、濃湯等料理。

2. 在口中多嚼幾下，咀嚼過程中，能讓唾液充分與芽菜中的各項營養素結合，促進人體消化與吸收。

※ 不建議加熱過再食用，以免破壞掉珍貴營養精華。

地中海紅藜蕎麥苗沙拉食譜

含有大量蔬果、堅果雜糧和深海魚類食材的地中海飲食，搭配綠藤生機蕎麥苗與其他綠藤生機芽菜，美味與健康兼具。

低油煙又簡單上手的地中海紅藜蕎麥苗沙拉吧。

料理時間 / 份量

20 分 / 2 人份

準備食材

蕎麥苗 30 g、紅椒 1 個、黃椒 1 個、紅藜麥 250 g、小黃瓜 100 g、羊起司 100 g、紅洋蔥 1 顆

橄欖油 3 茶匙、義大利香醋 1 茶匙、黑胡椒少許

料理步驟

Step.1 將藜麥浸泡 10~20 分鐘後以橄欖油拌 5 分鐘，直到藜麥出現微焦感

Step.2 以一杯半的水煮沸藜麥，再轉小火直到水分被充分吸收

Step.3 蕎麥苗以清水清洗 ( 若蕎麥殼影響口感，可將根部剪除 )

Step.4 將紅椒、黃椒、小黃瓜清洗切丁、紅洋蔥清洗切絲備用

Step.5 將食材放進沙拉盤中，淋上以 1: ½ 比例調成的初榨橄欖油：義大利香醋 (Balsamic vinegar)

Step.6 放上羊起司丁，灑上些許黑胡椒即可享用

和風鮪魚藍莓脆苗罐沙拉食譜

歐美流行的罐沙拉，除了能依照自身飲食喜好隨意搭配食材、讓營養更多元，繽紛的層次感，也讓它多了視覺的享受！

料理時間 / 份量

10 分 / 2 人份

準備食材

蕎麥苗 50 g、小蕃茄 6-8 顆、藍莓 10-12 顆、玉米筍 2-3 條、核桃 1 匙、起司片 1-2 片

鮪魚半罐、火龍果半顆、柚子和風醬 1-2 匙、可密封玻璃罐 1 個

料理步驟

Step.1 在乾淨且乾燥的玻璃罐放入柚子和風醬、可依照個人喜好更換成沙拉醬、優格
Step.2 依序放入小蕃茄、玉米筍、藍莓、堅果、起司、鮪魚罐頭

Step.3 最後放上蕎麥苗、火龍果等較軟嫩的蔬菜及水果

食用罐沙拉之前，記得先輕輕搖勻，讓醬汁混勻於每項食材，風味更佳！

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